Il profilo di michele

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  (20 recensioni)

  via Aia 15, Frassinara di Sorbolo
  43058 (PR)
  tel. 0521 697400

  Del Cacciatore

  07-01-2012

  Tipica trattoria di cucina parmigiana, locale semplice ma accogliente, anche se un pò rumoroso. Antipasto della casa a base di salume, giardiniera di verdura, tortafritta e alici rizzoli piccanti: buono e servito in porzioni generose, unico appunto il salame troppo fresco. Ai primi i grandi classici, con una nota particolare per gli anolini: il ripieno è ricco di sapore come quelli fatti in casa. In alternativa tagliatelle al capriolo e alcuni risotti. Nei secondi, a prezzi davvero onesti, alcuni arrosti ripieni, il carrello dei bolliti su prenotazione e alcune proposte dalla griglia. Buoni dolci finali e una discreta scelta di vini. Sicuramente un locale dove tornare perchè a prezzo contenuto propone una buona scelta di piatti tradizionali, ben cucinati e serviti in porzioni abbondanti. Conto sui 30 euro.

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  (44 recensioni)

  via Calestano 14, Felino
  43035 (PR)
  tel. 0521 831125

  La Cucina di Roberto

  08-12-2011

  Ambiente moderno, raffinato in stile minimalista come la tendenza impone. Menù anch'esso moderno, con piacevoli contrasti dolce salato, uso di spezie particolari e una curata presentazione delle portate. Sotto però si percepisce una mano abile della cucina, che paradossalmente si rivela maggiormente in quelle portate che appaiono più semplici o tradizionali. Il pesce è rimasto solo in una portata. Sostituito da piatti di stagione, ingredienti selezionati e qualche tocco di orginalità. Il tardo autunno è periodo di tartufi, cacciagione, funghi che vengono proposti in piatti più leggeri e stuzzicanti dei classici di tradizione. Dessert di qualità, gelati e sorbetti profumati per concludere, una buona cantina con selezione di proposte per tutte le tasche. Conto sui 40 euro.

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  (38 recensioni)

  strada Pomponio Torelli 54, Parma
  43123 (PR)
  tel. 0521 460557

  Da Antonia

  24-11-2011

  Che bello il pranzo da antonia! Entrare in questa trattoria, il bancone del bar all'ingresso, le salette apparecchiate, è come sentirsi a casa. Non c'è spazio per il lavoro, lo stress. Qui si stacca da tutto! A menu il buon sapore delle cose fatte in casa, con la sicurezza di una lunga esperienza sulle spalle. Anolini, tortelli, gnocchi, tagliatelle, lasagne, bisogna solo lasciarsi tentare e far spazio nello stomaco, perchè le porzioni sono quelle vere. Poi si prosegue con gli arrosti, lo stracotto di puledro, il cotechino con il purè, una eccellente trippa alla parmigiana. Un bicchiere di vino nostrano e una fetta delle squisite torte casalinghe per completare il pasto. Al venerdì si può gustare un ottimo menu di pesce. Il conto è ancora un'ottima sorpresa: 20 euro.

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  (24 recensioni)

  via Varano 78, Cella di Noceto
  43015 (PR)
  tel. 0521 629119

  Squeri

  14-11-2011

  Finalmente si ritrova un posto dove ti fanno sentire come a casa. Capisci già entrando che non è la finta trattoria dove ti passano per cucina casalinga quantità microscopiche di cibo con ricarichi abbondanti, o il localaccio dove vai tanto per spendere poco senza pensare a quello che mangi. A menu, come dev'essere, trovi la nostra tradizione e niente altro. A buona qualità e prezzi onesti. Quello che una volta era semplice trovare e che ora, paradossalmente, si sta perdendo. I nostri salumi con la tortafritta e le cipolline casalinghe, i classici tortelli e gli anolini. La punta al forno, il vero stracotto di asinina, la trippa alla parmigiana. E' soprattutto scambiando qualche parola con la titolare che ritorni a respirare l'atmosfera di un tempo in cui non si era trattati come clienti ma come ospiti. Per un pasto completo, 3 portate più il dolce, il conto è sui 35 euro.

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  (7 recensioni)

  via Roma 49, Varsi
  43049 (PR)
  tel. 0525 74521

  Dai Freer

  11-11-2011

  Locale molto carino, arredato con gusto, in stile vagamente provenzale, con piacevole musica francese nel sottofondo a rendere più intima l'atmosfera. Menù non molto vario, ma con piatti gustosi, curati e serviti in buone quantità. I salumi per antipasto non deludono: presente anche la culaccia, davvero buona. Primi con paste ripiene fatte a mano. Non male nemmeno i vini. Manca solo un tocco, quel qualcosa in più difficile da spiegare. Forse la sala deserta, forse il servizio, gentile ma non troppo caloroso. Alla fine ci si alza soddisfatti ma con qualche piccola insoddisfazione. Conto un pò sopra la media della zona, sui 35 euro.

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  (33 recensioni)

  via Cella Palmia 16, Terenzo
  43040 (PR)
  tel. 0525 57410

  Blue River

  30-10-2011

  La classica trattoria con le sedie di plastica, tovaglie di carta e ambiente rumoroso. Il servizio è alla buona ma adeguato al tipo di locale e sempre gentile. Per iniziare antipasto di polenta fritta con salumi e pizza: nessuno dei due entusiasma, la pizza non è male, ma dei salumi si apprezza solo la quantità perché la qualità è quella industriale. Poi in periodo autunnale si scelgono primi ai funghi e al tartufo, tortelli e tagliolini. Ma la qualità anche in questo caso delude. Solo dolci confezionati a concludere la serata. Sicuramente un posto dove non ti alzi con la fame, anzi, ma nella categoria si trova di meglio. Merita quello che si spende: poco.

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  (66 recensioni)

  strada Ventidue Luglio 3, Parma
  43121 (PR)
  tel. 0521 200623

  Grom

  12-10-2011

  E' veramente divertente leggere gli altri pareri perchè ci si rende conto dei gusti della gente. Mi viene da ridere quando vedo che c'è chi si lamenta perchè la crema sa di uovo (! ) oppure perchè in una gelateria fanno solo gelato! E' evidente che molti non hanno idea di cosa significhi mangiare un buon gelato e mancano di qualsiasi gusto e cultura delle buone cose. Se preferite i gelati confenzionati, perchè dovete ingozzarvi in qualsiasi posto vi troviate, se volete 50 gusti differenti, perchè magari il puffo l'avete già provato la volta scorsa, se non avete neanche l'idea di come sia preparato un gelato. Beh allora sicuramente non è il posto che fa per voi! Detto questo, qui si trova il gelato fatto bene, creme preparate senza polverine, pochi gusti di frutta, garanzia di utilizzo di vera frutta perchè in stagione, materie prime sempre al top. Sul problema che sia una catena, la risposta è presto fatta: il gelato fatto per davvero costa, e infatti il prezzo è sopra la media; costi che sicuramente non si potrebbe permettere un piccolo gelataio. Prezzo: 20,00€/kg

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  (81 recensioni)

  loc. Corchia Centro 19, Berceto
  43042 (PR)
  tel. 0525 61814

  Corchia

  10-10-2011

  Locale caratteristico immerso nel piccolo borgo di corchia, davvero carino con le tipiche case in sasso. Qui si va per mangiare la pizza soprattutto e la lunga e tortuosa strada per arrivare mette appetito. Quindi via con i taglieri, misti fino a 4 gusti. L'impasto è più alto del normale e soffice, nel complesso una buona pizza ma assolutamente nella norma. Forse merita solamente quella col lardo, più rara da trovare altrove. Alla fine però a giustificare il conto, sui 25 euro, e la distanza proibitiva da parma resta poco, se non la curiosità di mangiare in un posto diverso dal solito. In effetti, se il locale fosse a parma o dintorni, probabilmente non avrebbe questo successo.

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  (17 recensioni)

  loc. Oriano 5, Solignano
  43040 (PR)
  tel. 0525 3582

  Da Pippo

  17-07-2011

  Ambiente alla buona, da vera trattoria. Il menu propone una scelta molto ampia: piatti sia di terra che di mare e in più la pizza. Abbiamo optato per i piatti di terra, quindi per iniziare un buon antipasto di salumi misti (prosciutto, coppa, salame, lardo) con tortafritta sottile e croccante. Ai primi oltre ai classici della tradizione parmigiana, c'è spazio per qualche piatto ligure, come le trofie al pesto e i pansotti in salsa di noci. Secondi con grigliata di carne, roast beef, tagliata con rucola e aceto balsamico. Un posto dal quale si esce soddisfatti, porzioni abbondanti, buona qualità e soprattutto un conto onesto, il che è un pregio in tempi nei quali molte ex trattorie si sono reinventate locali pretenziosi e costosi. Unico appunto l'eccessiva rumorosità della sala. Conto sui 30 euro

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  (47 recensioni)

  loc. Castellaro 3, Sala Baganza
  43038 (PR)
  tel. 0521 833772

  Il Belo da Vanna

  15-05-2011

  A volte il motivo che spinge a tornare in un locale dopo qualche anno di assenza è quello di ritrovare sapori e atmosfere che si ricordano con piacere. Il primo colpo d'occhio non delude: il belo è rimasto quello che era, un posto accogliente e semplice, che è un pregio quando invece tante altre trattorie hanno seguito inesorabilmente la tendenza. Per cominciare ovviamente non possono mancare i salumi: la qualità è però industriale, la tortafritta che li accompagna è unta e spugnosa. Si salvano i primi, anche se i tortelli hanno la pasta troppo sottile e vengono serviti in vassoi, uno sull'altro, così risultano incollati. I secondi tradiscono spesso una materia prima non all'altezza. La cantina è scadente: è vero, la scelta è stata ampliata e i costi sono contenuti, ma la qualità delle bottiglie presenti è davvero troppo bassa, meglio allora ritornare a quando c'erano solo i vini dei nostri colli. Di buono è rimasto il conto finale, sui 30 euro, ma è davvero troppo poco.