Il profilo di michele

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  (18 recensioni)

  strada Saffi 26, Parma
  43100 (PR)
  tel. 0521 287061

  Osteria del 36

  15-02-2010

  Ambiente raccolto, intimo e accogliente. Si cena in una piccola sala, alle pareti una collezione di bottiglie di annata. Cucina che alterna tradizione e creatività, proposte invitanti e preparazioni accurate, anche esteticamente. Le porzioni permettono senza fatica di fare un pasto completo. Consiglio di provare tra i primi la bomba di riso al piccione: un piatto tipico di una volta ormai difficile da trovare. Alla fine troverete invitanti dessert, abbinati ad un'ampia scelta di vini dolci. Ottima la cantina: proposte selezionate a prezzi contenuti. Concludete la cena con un distillato: in particolare, la scelta di rum è davvero eccezionale. Conto sui 40.

  Rapporto qualità/prezzo: giusto

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  (35 recensioni)

  Strada nuova di Castelnovo 18, Parma
  43100 (PR)
  tel. 0521 601000

  Le Viole

  11-01-2010

  Ristorante elegante e raffinato.All'ingresso vi accoglieranno due cordiali signore, sempre presenti in sala con i loro consigli. Menù con proposte stuzzicanti, caratterizzate da materie prime di qualità e ottimi abbinamenti. Si può cominciare con qualche antipasto caldo, saporito e leggero. Poi si continua con i primi: meraviglioso il savarin, con il riso ben mantecato ed un ragù di squisito sapore e leggerezza. Altra proposta la lasagnetta ai carciofi e montasio: senza condimenti eccessivi, per mettere in risalto il sapore delicato della verdura. Tra i secondi si può scegliere l'ottimo coniglio disossato con olive e pomodorini, oppure la tacchinella agli asparagi. Buona lista dei dolci e cantina ampia. Il rapporto qualità prezzo è decisamente favorevole. Conto sui 40 euro.

  Rapporto qualità/prezzo: favorevole

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  (23 recensioni)

  via Pasini 20, Parma
  43100 (PR)
  tel. 0521 293529

  Santa Croce

  12-12-2009

  Locale elegante, di classe. Servizio premuroso ed attento. Il menù spazia dalle proposte tradizionali ad alcune più innovative e a piatti di pesce. Appena seduti si viene accolti con un calice di prosecco e una piccola frittura di verdure. Tra gli antipasti provati il flan caldo di ricotta con prosciutto e la millefoglie di verdure, entrambi eccellenti. Tra i primi tradizionali si trovano tortelli dagli abbinamenti particolari, come quelli con castagne e mele. La scelta dei secondi è molto ampia, sia di mare che di terra. In tutte le preparazioni si nota una certa creatività, una mano abile e non troppo pesante. Eccellenti i dolci, per i quali veramente c'è solo il problema di dover scegliere. Conto sui 55 euro, elevato, ma il livello del locale e della cucina lo giustificano pienamente.

  Rapporto qualità/prezzo: giusto

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  (12 recensioni)

  borgo Paglia 3, Parma
  43100 (PR)
  tel. 0521 285779

  Il Cortile

  12-11-2009

  Locale elegante, atmosfera sobria e tranquilla. Menù equilibrato, interessante ma non particolarmente originale, con alcune portate di mare. Tra gli antipasti oltre agli immancabili salumi alcune preparazioni a base di funghi e un tris di carpacci marinati. I primi propongono alcuni piatti forti della nostra tradizione e altri dai sapori tipicamente autunnali, come la ciambellina di riso con fonduta e tartufo nero: fragrante e saporita senza mai risultare pesante. Vasta scelta di secondi, dove però le preparazioni risultano un pò anonime. Carrello dei dolci per concludere. Buona carta dei vini, con bottiglie per tutte le tasche. Il conto finale è adeguato alle pretese del locale, ma il livello espresso dalla cucina forse non è all'altezza. Conto sui 45 euro.

  Rapporto qualità/prezzo: sfavorevole

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  (7 recensioni)

  via Vittorio Emanuele II 50, Sala Baganza
  43038 (PR)
  tel. 0521 833169

  Il Fiore

  11-11-2009

  Il locale è rustico ma accogliente, i tavoli sono un pò troppo vicini. Il menù è molto ampio, con proposte tipiche della tradizione. Si comincia con un bel piatto di salumi misti: buono il prosciutto, troppo fresco il salame, decisamente scadenti la coppa e la pancetta. Tra i primi i classici della nostra cucina più un certo numero di risotti; provati i tagliolini al tartufo nero di Fragno, saporiti ma con troppa panna. Anche nei secondi le proposte si mantengono piuttosto classiche. Bello il carrello finale dei dessert, buona scelta di vini. In conclusione un locale nella media, dove non si rimane sorpresi nè in positivo nè in negativo. Conto sui 30 euro.

  Rapporto qualità/prezzo: giusto

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  (33 recensioni)

  borgo Marodolo 8, Parma
  43100 (PR)
  tel. 0521 289794

  Mosaiko

  15-10-2009

  Posto originale, fuori dagli schemi, anche nell'arredamento, minimalista ma di gusto. La cucina propone soprattutto pesce, con chiare influenze orientali. I piatti sono ben preparati, buona la qualità della materia prima, ma la mano dello chef è un pò pesante, perciò troppe salse e condimenti che rovinano il gusto del pesce. Migliori i secondi degli antipasti. Una pecca la cantina, dove sono veramente troppo poche le possibilità di scelta. Giudizio tutto sommato positivo, apprezzabile soprattutto la voglia di fare finalmente qualcosa di nuovo. Onesto il conto, sui 35 euro.

  Rapporto qualità/prezzo: favorevole

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  (54 recensioni)

  strada Farnese 74, Parma
  43100 (PR)
  tel. 0521 968870

  I Tri Siochett

  26-09-2009

  Locale rustico, accogliente ma un pò troppo rumoroso. Per iniziare, gli ottimi salumi: prosciutto, salame, coppa, culatello e spalla cruda, tagliati con una stupenda affettatrice manuale. La torta fritta che li accompagna è invece un pò troppo unta. Tra i primi proposte tradizionali e qualche variante, però i sapori non colpiscono. Migliori i secondi, dove si trova l'immancabile punta ripiena, ma anche altre invitanti proposte. Buona la scelta di vini. Il conto è onesto, intorno ai 30 euro.

  Rapporto qualità/prezzo: favorevole

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  (13 recensioni)

  via Garibaldi 39, Parma
  43100 (PR)
  tel. 0521 233686

  La Greppia

  27-08-2009

  Sinceramente mi aspettavo di più. L'ambiente è accogliente ma l'arredamento potrebbe essere più elegante e curato. La proposta è tradizionale, con qualche spunto più orginale. Però anche qui nulla di sorprendente, non stupiscono i sapori e la preparazione. Tra l'altro anche quando si va sulla tradizione non sempre si è soddisfatti: gli anolini in brodo non meritano la sufficienza. Bello il carrello finale dei dolci. Ottima la cantina, provato un morellino di Scansano "Le Sentinelle" Riserva. Il conto potrebbe essere giustificato per il livello del locale, ma non lo è per il livello espresso dalla cucina. Spesa sui 50 euro.

  Rapporto qualità/prezzo: sfavorevole

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  (17 recensioni)

  piazza Matteotti 18, Fornovo
  43045 (PR)
  tel. 0525 2691

  A La Maison

  30-01-2009

  Sono tornato dopo un giudizio a dir poco insoddisfacente. E questa volta, a cena, ho mangiato meglio. Interessanti le proposte di antipasto, oltre ai soliti salumi: provato un tortino di ricotta caldo con carciofi crudi, delizioso. La carne rimane una sicurezza, provata la tartara di filetto di angus, buona anche se, a mio parere, un pò troppo ricca di condimenti e aromi. Buoni i dolci. Però ho l'impressione che la qualità non sia più quella di un tempo e il conto è aumentato. Attenzione, perchè a questi prezzi è possibile trovare posti in cui la cucina e soprattutto l'ambiente e il servizio sono più curati. Spesa sui 35 euro.

  Rapporto qualità/prezzo: sfavorevole

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  (10 recensioni)

  via Libertà 54, Gaiano
  43030 (PR)
  tel. 0521 309401

  Podere Miranta

  08-01-2009

  Una sola stanza, pochi tavoli, un bel camino acceso, arredamento semplice, quadri colorati alle pareti: il tutto rende il posto accogliente e raffinato. Menù innovativo, caratterizzato dalla qualità eccellente delle materie prime e dalla mano sapiente del padrone di casa, che vi accoglierà con fare discreto e cordiale. Qualche piacevole e prelibato stuzzichino per ingannare l'attesa. Tra gli antipasti i salumi di maiale nero, oppure il carpaccio di anatra, o ancora il foie gras accompagnato alle prugne secche e alla pancetta. Come primo, spaghettini alla bottarga e pomodoro fresco, di semplice e squisito sapore. Oppure per chi vuole e può gli spaghetti freddi al caviale: una prelibatezza. Come secondo bisogna solo lasciarsi tentare: quaglia, faraona, piccione accompagnato a una marmellata casalinga di amarene. Dessert ottimi per concludere al meglio il pasto. Una nota merita la cantina: proposte eccellenti, spesso di annate particolari, provato un Sangiovese Superiore Riserva il Pruno del 1997, davvero speciale. E' sicuramente un posto particolare, per persone che capiscono il gusto e l'arte della cucina, altrimenti non viene apprezzato. Prenotate. Conto sui 50 euro.

  Rapporto qualità/prezzo: giusto