Il profilo di bricci_mn

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  (2 recensioni)

  via Mazzini 7, Calestano
  43030 (PR)
  tel. 0525 52155

  Fontana

  21-11-2011

  Dal commento del mio predecessore del 2008 al mio di oggi, le sensazioni non cambiano. Il posto è indubbiamente simpatico, in uno stabile ristrutturato del centro del paese. Purtroppo il pienone ha influito negativamente sul livello globale del servizio, garantito da sempre sorridenti cameriere, alquanto affrante dalle corse. Sul cibo, il commento è forzatamente limitato all'ingrediente usato nella medesima formula in ogni, dico ogni piatto: una crema grassa a base di panna con tartufo estivo (tuberum uncinatum forse, quello tipico di fragno) che appiattisce il gusto di qualsiasi portata alla medesima untuosità. Nulla in particolare da ridire sul seppur modesto antipasto di carpaccio al tartufo, questo grattugiato (sic) con parsimonia sulla carne freschissima di manzo, seguito da involtini e tartine al tartufo (prosciutto cotto pre-affettato da supermercato). Come primi, risotto e tortelli (di cosa? ) al prezioso tubero, e come secondi arrosto e varie verdure al vapore, tutti col medesimo condimento. Sul riso c'è da stendere un pietoso silenzio: probabilmente, da mantovano, pretendo sempre troppo dal riso che mi viene offerto, ma mangiare un arborio parboiled da minestrone non perfettamente reidratato è una cosa fastidiosa in un ristorante. il vino, un dolcetto d'alba 2006, se non fosse stato servito troppo freddo, sarebbe stato un ben più felice compagno delle modeste portate. quaranta euro, e una toilette quasi imbarazzante (a causa dei clienti e non dei titolari ovviamente, data l'affluenza enorme al locale) hanno condito il tutto. per fortuna la cospicua compagnia al tavolo è stata gradevolissima!

  Tags: vino ambiente luminoso

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  (4 recensioni)

  via Franceschini 10, Castelnovo Monti
  42035 (RE)
  tel. 0522 811194

  Da Geremia

  26-10-2011

  Torno a recensire questo locale dopo esserci tornato altre volte, di cui ben due nelle ultime settimane. confermo, ed anzi, alzo il mio giudizio: la qualità sempre alta, la semplicità sempre sincera, la bontà sempre garantita. Noto soprattutto una controtendenza verso il buon compromesso di tradizione e sicurezza di avere un menù costante legato alle stagioni, contro la ricerca spasmodica e spesso inutile della raffinatezza fine a sé stessa che fa solo lievitare prezzi a scapito delle aspettative. certo, non è un'istituto di beneficenza! Il cibo buono si paga, ma un prezzo onesto e giusto, con prodotti di spiccata qualità! da non sottovalutare la gentilezza di tutti i componenti dello staff, da geremia, che dispensa racconti di quando era cuoco ed era baciato da liz taylor per i piatti epocali che le preparava; al figlio massimiliano che ti accompagna nella bottega a comprare culaccia e grana. frequenterò sempre volentieri un luogo che dà significato all'uscire in compagnia.

  Tags: cibo vino atmosfera prodotti tipici

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  (4 recensioni)

  viale Zonta 19, Suzzara
  46029 (MN)
  tel. 0376 1819339

  Mangiare Bere Uomo Donna

  25-10-2011

  Cosa aggiungere ai già correttissimi giudizi di chi mi ha preceduto? l'essere spiazzati da degli involtini primavera di gamberi king superlativi, croccanti nella loro sfoglia tirata a mano e la bianchezza delle carni da rendere focose con la salsa thai di zucchero e peperoncino. aggiungere le tradizionali ed abbondantissime tagliatelle "tirade cun la canèla" (il mattarello) e condite con un sugo di anatra così gustoso da volersi far dare la ricetta. e valutare come sia una ricchezza straordinaria vedere due giovanissimi ragazzi, nati in paesi così opposti geograficamente e culturalmente, sposarsi ed offrire alla propria clientela un momento di condivisione di sapori e profumi arricchiti dai vini di una cantina condotta da chi ha "vissuto" il vino nelle langhe, e che sa proporti un eccellentissimo barolo chinato con il cioccolato di pistocchi, senza farsi ingannare da chi gli chiede un consiglio fintamente ingenuo. prezzi elevati in coppia, ma probabilmente più contenuti condividento il vino con commensali più numerosi. da notare che si può usufruire del corkage, ovvero portare il proprio vino da casa per berlo liberamente, pagando solo il servizio di apertura e mescita. parcheggio abbondante lungo la via antistante, pulizia di sala e nei bagni assoluta. Offrono servizio bed and breakfast, ed è praticamente obbligatoria la prenotazione.

  Tags: cibo vino atmosfera

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  (1 recensioni)

  Strada Zara Zanetta 80, Sailetto Di Suzzara
  46029 (MN)
  tel. 0376 527558

  Da Pasquino

  25-10-2011

  Una recensione per questo ristorante scevra dall'apprezzamento dell'origine romana del titolare è impossibile. e' passato più di un anno ormai da quando ci sono stato, ma prorpio questo lungo tempo mi ha permesso di valutare con la mente sgombra dall'immediatezza dell'evento che tipo di ristorante sia "pasquino, il re del bucatino". locale anonimo, freddino sia come ambiente da bar anni settanta che come clima (pranzare con il giubbino non è gradevole). pochi ingredienti, ma onesti. Come la tradizione, sostanzialmente vuole. i bucatini sono davvero quelli che ci si aspetta al ristorante cestio, a due passi dall'omonima piramide romana. ma credo sia necessaria una ulteriore visita per focalizzare il resto, perché il pensiero dell'originalità del personaggio che continua a girarti intorno, sigaretta accesa, con la sfrontata paraculaggine capitolina sovente immortalata nei film di magni e monicelli, mentre ti porta "ddu' bbucatini", è più forte del ricordo di eventuali altri piatti, poi non così memorabili. prezzo molto al di sopra delle osteriole sperdute nella campagna della bassa mantovana.

  Tags: cucina romana comicità

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  (56 recensioni)

  strada Montanara 318, Parma
  43124 (PR)
  tel. 0521 648165

  Antichi Sapori

  25-10-2011

  Sono capitato domenica sera in questo locale sinceramente affascinante. L'atmosfera, di primo acchito, è da ristorante abbastanza elitario; ma ci si accorge subito che lo staff fa dell'accoglienza cordiale un punto di merito e non di esclusività, e la cucina, oltre che un ottimo riferimento per esperienze culinarie un po' ricercate e diverse dal solito, è semplice e non inutilmente virtuosa. certo, non è come mangiare a due soldi la tagliatella tirata a mano con il sugo della nonna tipico delle osterie di antica stirpe (ed ormai estinte! ), ma lo sformatino di rafano e indivia con pistacchi tritati, o il tortino dolce-salato di cipolla con una impalpabile spuma di parmigiano sono due antipasti difficili da dimenticare. il mezzo polletto americano croccante con topinambour e le patate arrosto sono stati una deliziosa conclusione per una cena gustosa e leggera, innaffiata da una delicatissima malvasia emiliana. tutto è stato impreziosito dal gesto della cortesissima responsabile di sala di portarci i biscottini anche se non abbiamo ordinato il caffè. abbiamo pagato 55 euro in due, uscendo soddisfatti e rilassati, senza che ci fosse imposto di levare le tende appena finito il cibo, visto che la nostra bottiglia doveva ancora essere terminata. ci tornerò, e sicuramente porterò amici e parenti. spero non mi capiti mai di dover recensire negativamente in futuro un posto così gradevole e appagante!

  Tags: cibo atmosfera cortesia

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  (4 recensioni)

  strada Pilastro 35/a, Torrechiara
  43013 (PR)
  tel. 0521 355113

  Birrificio Panil

  25-10-2011

  Dopo tante belle esperienze negli ultimi tre anni, mi devo purtroppo unire al sempre crescente numero di (ex) appassionati di questa birreria artigianale. Sono costretto perciò ad affiancarmi alla puntuale descrizione di Mcblade dell'altalenante (e pessimo atteggiamento) del proporre birre sempre diverse ad ogni bottiglia che si apre di tanto in tanto, anche se mantengono lo stesso nome e foggia. Sempre più spesso sono birre acide (sono riusciti a rovinare la stupenda enhanced!), prive di frizzantezza e perlage; rese quasi imbevibili con la scusa sempre pronta del "ai nostri clienti piacciono così" e sempre più care. Vorrei conoscere i clienti che dicono di apprezzarle, visti i commenti di chi come me ha dato loro numerose occasioni di potersi "rifare". Birre che da equilibrate e godibili quali erano, sono diventate prodotti di livello basso-molto basso. Hanno perso già diversi clienti a contar me e i miei amici. Peccato! Era un bel modo di passare ore liete in compagnia di bevande piacevolissime.

  Tags: birra

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  (2 recensioni)

  piazza Broletto 8, Mantova
  46100 (MN)
  tel. 0376 365303

  Masseria

  24-05-2011

  Mi permetto di dare un rinforzino alla recensione precedente in virtù dell'essere mantovano di città. purtroppo la masseria, di mantovano e di cucina mantovana, non ha davvero proprio più nulla. ma non è una critica al locale, che in modo un po' altalenante delle volte offre anche dei piatti più che gradevoli. E' una critica alla perdita totale della tipicità mantovana che s'è persa per sempre, almeno nella maggior parte dei locali del centro storico, con qualche - purtroppo cara - eccezione. e' un grande dispacere dire ciò della cucina della mia città, ma è uno sfogo che questa occasione mi ha permesso di esprimere.

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  (1 recensioni)

  Via Polluce Boselli 10, Volta Mantovana
  46049 (MN)
  tel. 0376 83312

  Villa Boselli

  07-07-2010

  Cornice stupenda in una villa seicentesca delle colline moreniche mantovane a pochi passi dal Garda. Servizio cortese, scelta ampia di birre artigianali italiane ed estere. Pizza buona e ben preparata, così come il ristorante con qualche guizzo di originalità e legami con le feste tradizionali dei luoghi con menù dedicati.

  Tags: pizza birra ristorante

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  (2 recensioni)

  via Enrico Toti 1/a, Suzzara
  46029 (MN)
  tel. 0376 531588

  Fiore

  04-06-2010

  Mi associo a BigMac, e aggiungo che un must estivo è la coppa di granita ai frutti di bosco con gelato al latte di montagna. Un abbinamento squisito. Servizio molto cortese, peccato per la fila lunghissima che in certi orari bisogna fare.

  Rapporto qualità/prezzo: favorevole

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  (19 recensioni)

  via Riva Santa 4, Sala Baganza
  43038 (PR)
  tel. 0521 338005

  Osteria di Talignano

  04-06-2010

  Semplicità, garbo e professionalità. Provati, in 4, misto di crostini tartufo e porcini e con le alici e una Coppa di Talignano, soddisfacente per il palato, ma meno per l'ego: piatto esiguo! Unica scelta per il primo: tortelli di patate tra i migliori mangiati. Piatti eleganti, da ristorante di fascia ben superiore, dal sapore straordinario, col sugo di porcini perfetto. Ripieno arancione a causa del pomodoro concentrato della ricetta montanara assente in quella cittadina. Avrei gradito quantità superiori per antipasti e primi, per il costo, visibile fin dal menù, non certo da trattoria difficile da raggiungere da chi non è pratico dei luoghi... Dessert: Crema di Talignano (ciotolina di zabaione agli amaretti e cuore di fondente cremoso). Tre acque e un Gutturnio Superiore. Conto pesante per QUANTITÀ/PREZZO, corretto per QUALITÀ, ma resta impegnativo. Ciononostante, lo consiglio e tornerò a pranzo nella veranda interdetta ai fumatori. Parcheggio ampio e comodo.

  Tags: gutturnio superiore tortelli di patate

  Rapporto qualità/prezzo: sfavorevole